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金山区“放心早餐”工程建设全面完成

作者:  信息来源:人民网上海频道  点击量:  发布时间:2013-3-12 11:58:00

  日前,金山区经委联合金山区财政局、区食药监局对全区15家巴比馒头店全面进行验收工作,15家新建与改建网点均符合“放心早餐”工程网点建设标准。根据《市商务委员会、市财政局关于2012年市政府实事项目早餐工程建设实施要求的通知》文件精神,金山区从去年起就积极推进“放心早餐”工程建设。金山区的“放心早餐”工程由上海中饮餐饮管理有限公司负责建设,包括新建和改建共15家巴比馒头店,总建设资金127.47万元。

  民以食为天,而食以安为先。怎样使巴比馒头各家门店统一操作?如何让老店和新店“号令整齐”?还是靠中央厨房,巴比馒头总部设有督导队伍,由专人对每个门店进行频繁巡查,再根据其实际经营情况,判断门店的原料和成品进货量是否合理,杜绝经营户“以次充好”。事实上,由于中央厨房在采购上具有规模效应,使得这些原料和成品本身就有价格优势,所以经营户也不愿意“弄虚作假”。此外,总部还对加盟店进行打分,做得好的门店可以少缴管理费和加盟费,反之则进行惩处、甚至退市。
  金山区“放心早餐”工程实施领导小组有关负责人表示,“放心早餐”工程着力构建“多形式、立体化、广覆盖、高捷径”的早餐供应网络,对改善我区早餐网点服务能级、提高早餐食品安全等方面均有着重要意义。今年,金山区将完成对这15家“放心早餐”工程门店的授牌工作,并逐步完善对各“放心早餐”工程网点的管理工作,让市民吃得安心、吃得放心。

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